こんにちは、ヒーニョンです。
コストコで人気の定塩銀鮭(チリ産)を購入しました。
開封の儀
さすがコストコ! 大きさは半身です。でかい! 約1kgです。
100g当り104円で、半身が1,087円の買い物です。品名に「定塩」と書かれていますよね。これは鮭に塩分を加えるときに、低い濃度の塩水にゆっくりと漬け込み、身の中まで一定の塩分を加えていく製法のことです。
新鮮なうちに解体ショーです。大きなまな板で良かったです。ギリギリ納まりました。
1人前サイズに切り分けます。すると約15人前になりました。スーパーで鮭を買うと一切れ約120円なので1,800円分になり、今回は700円のお得になりました。(*^。^*)
ラップに1人前ずつ包んで冷凍保存です。
調理
新しいガステーブルは気持ちがよいですね。これ以前の記事「お手入れが楽なガステーブルを買ってみた」で紹介しました。
グリルで焼くと油がしたたっています。いいですね。
実食
何も付けずに食べても、脂がのっていて美味しいです。塩加減は薄くて健康的ですが、定塩製法のおかげか、中までしっかりと味が付いています。しかし辛口な方は塩を少し振ってから焼くと良いでしょう。これお弁当の一品には最適です。
ではまたヾ(^^へ)
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