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フーフーフーの「おでんの日」なので本気でおでんを作ってみた

こんにちは、ヒーニョンです。今日2月22日は「おでんの日」だそうです。新潟県のラジオ番組「クチこみラジオ 越後じまんず」が2007年に制定しました。おでんを食べるときに「フー(2)フー(2)フー(2)」と息を吹きかけることからの語呂合わせだそうです。おでん田楽を意味する女房言葉である。田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、種を茹でた「煮込み田楽」があった。江戸時...
2015.02.22
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ゆで卵が作りたくなる調理器具と殻のむき方

こんにちは、ヒーニョンです。ゆで卵を作るのは思いのほか面倒です。火の強さや、ゆで時間など気にしないといけないからです。そこでズボラな僕にピッタリの調理器具、「レンジでらくチン ゆでたまご」を紹介します。開封の儀パッケージの写真を取り損ねました(・_・、)本体はとってもかわいい形状をしています。僕が購入したのは「レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277」という卵2個用です。同じシリーズで1ケ...
2015.02.20
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大阪人に教わった本場のたこ焼きレシピ これはうまい

こんにちは、ヒーニョンです。無性に、たこ焼きが食べたくなることってないですか？僕は大学時代の4年間を大阪で暮らしたので、ちょくちょくたこ焼きパーティーを開催していました。その時に教わった、たこ焼きレシピを紹介します。材料たこ焼き16x2=32個分の材料です。生地 薄力小麦粉 140g 牛乳 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ半分 しょうゆ 小さじ2 卵 2個 だし汁(市販のだしの素でも可) 60...
2015.02.16
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チーズ星人渡来15周年記念で日清食品が思い切った3種のチーズトリオをだしてきた

こんにちは、ヒーニョンです。日清食品は、チーズ星人渡来15周年を記念した3種のチーズのトリオ「カップヌードル チーズポタージュヌードル」「日清のどん兵衛 カルボナーラうどん」「日清焼そばU.F.O. チーズぺペロンチーノ風」を発売しています。タイトル画像の商品ですが、あまり美味しそうには見えないパッケージですね。(爆)当時のCMがインパクトがあり覚えていますが。食べた記憶はありません。かれこれ15...
2015.02.12
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パスタを簡単にゆでるには「ゆでパスタ調理ケース ベーシック」を使えばいい

こんにちは、ヒーニョンです。電子レンジでパスタをゆでる調理器具「ゆでパスタ調理ケース ベーシック」を1年ほど使ってみて、とっても良い商品だと思いました。使い方 水を目盛り線まで入れます。ここでこの商品の最大の問題が目盛り線が薄くて見えないのです。僕はマジックで線を書きました!(^_^)v1人分なら下の線まで、2人分なら上の線までです。 パスタを入れます。パスタ1人分を計量するのにフタの穴が利用でき...
2015.02.10
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焼豚を作ってみたらうまかった

こんにちは、ヒーニョンです。ラーメンに欠かせない具材といえべばチャーシューですよね。ところで焼豚とチャーシューって何が違うの？叉焼（チャーシュー）とは、豚肉を焼いた料理の一種。保存食的な意味合いも兼ね備えた料理である。語源は、中国語で「串焼き肉」を意味する叉焼肉（チャーシューロウ）。焼豚（やきぶた）ともいわれるが、厳密にはこの両者は異なる。調理方法は複数ある。wikipedia中国と日本でも違うよ...
2015.02.08
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日清とマルちゃんの鴨だしそばを食べ比べてみた

こんにちは、ヒーニョンです。以前の記事「マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば」がやたら美味しかった」で「日清 どん兵衛 鴨だしそば」の存在に気づいたので食べてみました。パッケージの比較左が「日清 どん兵衛 鴨だしそば」で右が「マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば 」です。私には同じにしか見えません。お値段は日清の方が少し高いようです。Amazonレビュー比較「日清 どん兵衛 鴨だしそば」は★が4....
2015.02.06
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砥石でなくシャープナー？ 素人でも簡単に包丁が研げる時代

こんにちは、ヒーニョンです。皆さん、包丁が切れなくなったらどうします？僕は我慢して使います（爆）かれこれ15年この包丁を愛用しています。見た感じだと、それほど古くは感じないのですが、切るというよりは砕くという感覚で使っています。のこぎりのような使い方ですね。そろそろ限界かと思い、買い換えを考えていたら「貝印 Qシャープナー AP-0160 」という商品を発見しました。包丁を研ぐというのは職人技のイ...
2015.02.03
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第3弾 日本三大やきそばの一つ「太田焼きそば」を食す

こんにちは、ヒーニョンです。いままでの記事で日本三大やきそばを2つ（横手やきそば、富士宮やきそば）まで紹介してきました。最後を飾るのが「太田焼きそば」です。太田焼きそば（おおたやきそば）麺は太く、その上から濃いソースをかける。具は殆どキャベツのみ。しかし、ほとんど統一された特徴や定義はなく、太田焼きそばを名乗る店の中でも麺が細くソースも薄い店もある。wikipedia場所は群馬県太田市です。開封の...
2015.01.30
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マルタイの「棒ラーメン」で田舎の味を思い出す

こんにちは、ヒーニョンです。僕が子供のころに住んでいた町の福岡にマルタイ棒ラーメンの工場がありました。そのため福岡のスーパーで売られている袋麺といえばマルタイ棒ラーメンでした。当時は全国で売られている商品と思っていて、仕事で県外へでてスーパーに置いていないことにショックをうけたことがあります。でも最近は県外でも置いているスーパーが増えてきました。皆さんの住んでいる町にはありますか？昨年2014年3...
2015.01.29
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「マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば」がやたら美味しかった

こんにちは、ヒーニョンです。昨年末の「年越しそば」はどのようなそばを食べましたか？僕はスーパーで生そばとエビ天を買ってきて、自宅で調理して食べました。最近そばがまた食べたくなってきました。でも調理するのに、たくさんのお湯が必要だったりと少し面倒ですよね。そこでカップラーメンにしようと思い、品定めをしていて見つけたのが「マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば」です。最初に結果を書きますが、めっちゃ旨か...
2015.01.28
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カリタ式 ドリッパーでうまいコーヒーを飲む

こんにちは、ヒーニョンです。コーヒー大好きで、可能ならばスタバの隣で暮らしたいと思っているのですが、そうもいかないので自宅でコーヒーをいれています。でも僕はインスタントでは満足できない贅沢な育ち!?そこで本格的なコーヒーをいれる方法をご紹介します。しかし、その方法はたくさんありバリスタという職業があるほどです。今回は、家庭でも簡単にいれられるペーパードリップ式について説明します。ペーパードリップ式...
2015.01.27
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「なるほどパスタ」はこれで保存すれば便利なんだ！

こんにちは、ヒーニョンです。皆さんは、パスタをどのように保存していますか？不精者の僕は、料理するとき面倒なので、1食ずつに結束してある商品を選んで購入しています。だから開封後には湿気には弱いので、袋のまま冷蔵庫に入れて保存しています。スーパーで結束してあるパスタの横に、やや安いパスタがあるんですよね。投稿時点のアマゾン価格で比較すると100g当たり「結束ありが52円」で「結束なしが30円」でした。...
2015.01.25
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日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」を食す

こんにちは、ヒーニョンです。「日本三大うどんの一つ「讃岐うどん」を食す」のつづきです。今回は「稲庭うどん」です。讃岐うどんと違って乾燥麺です。なので日持ちするのが良いところです。インスタントラーメン感覚で食べられますね。稲庭うどんひやむぎより若干太く、やや黄色味かかった色をしている乾麺。製造工程は、食用植物油を使用せず打ち粉としてでん粉を使う点や、乾燥前につぶす事による平べったい形状が特徴。麺は気...
2015.01.16
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日本三大うどんの一つ「讃岐うどん」を食す

うどんで一番有名なのは「讃岐うどん」ではないでしょうか？讃岐うどん香川県においてうどんは地元で特に好まれている料理であり、一人あたりの消費量も日本全国の都道府県別統計においてずば抜けている。料理等に地域名を冠してブランド化する地域ブランドの1つとしても、讃岐うどんは観光客の増加、うどん生産量の増加、知名度注目度の上昇などの効果をもたらし、地域ブランド成功例の筆頭に挙げられる。wikipedia香川...
2014.12.30
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